Heb je zin om iets makkelijks te maken in de keuken, wat ook nog heel gezond is? Probeer eens zuurkool! En met dit recept kan het ook niet mis gaan.
Ingrediënten:
1 kilo kool
20 gram zout
Bereiding:
Begin met het wegen van de kool, voor elke kilo kool heb je ongeveer 20 gram zout nodig.
Snij de kool zo fijn als je wil en plaats het in een grote kom, samen met het zout.
Kneed de kool voor zeker 5 minuten. Het vocht wat uit de kool komt is nodig om de kool straks onder te zetten.
Blijf kneden tot er een geruime hoeveelheid water uit de kool is gekomen.
Plaats de kool in een grote pot die afgesloten kan worden en zorg dat de kool helemaal onder water komt te staan.
Sluit de pot af, plaats op het aanrecht verwijderd van direct zonlicht en wacht 3-5 dagen.
Na 3-5 dagen is de zuurkool klaar om gegeten te worden.
Om de meeste gezondheidsvoordelen te ervaren, is het het beste om de zuurkool rauw te eten. Dit doe je bijvoorbeeld door een salade. Leuk feitje: In een eetlepel zuurkool zit ongeveer net zoveel probiotica als in een gemiddeld potje probiotica pillen.
Ga jij dit recept ook proberen? Laat me weten wat je ervan vindt! En volg je me al op Instagram voor nog meer creatieve inspiratie?
